我們這一家

頭牙為什麼要拜麻糬?其實是說土地公喜歡吃甜的，

像花生糖、麻糬等，而麻糬象徵"黏錢"（賺錢之意），

所以工商業會買來祭拜，祈求財源滾滾!!

今天是頭牙要拜土地公，所以婆家的麻糬生意就屬今天最好，

昨天晚上就回員林幫忙，一整夜都沒睡-包麻糬，

先把麻糬這樣一盤盤分口味包好 隔天只要依照客人需要的口味裝盒就行了

以前還沒有機器幫忙時，更辛苦，

前一天要把麻糬揉成一顆顆的，當天在現場看客人要什麼口味再動手包餡，

一天下來，手都不是自己的了，

雖然很多食品大家都喜歡手工現包的

但是現包的速度慢產量低，

而且手包的大小不一定都一樣 內餡也不一定一樣多

所以一陣人仰馬翻後利潤其實並沒有很好!

有了機器來幫忙，雖然速度很快，但是還是趕不上客人購買的速度，

早上6點開始一直到1點都沒休息，

除了機器包的，還要加上不足用手包的，手快斷了，好累阿!!

這是去年頭牙的照片 ， 今年排的隊伍更長

本來帶了照相機要拍一下今年大家買麻糬的盛況，

 但是忙到根本沒有時間可以拍照，

人潮這麼多到底我們的麻糬有什麼特色呢?

一般來說市面上的麻糬都不能冷藏只能冷凍(一冷藏就會硬的跟石頭一樣而且不能回軟)

而我們的麻糬可以冷藏2~3天，如果想吃比較Q的口感 ，從冰箱冷藏拿出來就可以吃了，

如果想吃比較軟的口感，就放市溫約5分鐘就可回軟了!

而冷凍可以放二個星期，想吃的時候，在常溫下約30分鐘可以解凍

或放至冷藏室約半天的時間亦可解凍!!

而且我們的麻糬軟中帶Q 不黏牙不生水，

主要成份為台灣本島糯米(不是用粉做的唷)、日本海藻糖、麥芽糖，台灣特級花生、芝麻、本島紅豆且不加防腐劑喔!!!

目前我們有三種包裝，內餡有花生、芝麻、紅豆

經濟版:有8顆裝($50)跟12顆裝($65) 

 精裝版:12顆裝  -目前暫不銷售

 禮盒版:

如果有想要品嘗看看的朋友可以留言唷

或撥打0918874888訂購。

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何謂頭牙~

農曆每月的初二、十六，都是犒賞土地公及祂底下眾兵將們的日子，這個稱作「做牙」。我們通常會準備簡單的素果來拜拜。

什麼叫｢牙｣，在唐書有關｢尾牙｣中提到：｢命宰相南北牙群｣，此文中的｢牙｣指的就是官署，在古代官方祭祀就稱為｢牙祭｣，最後衍生到拜土地公的日子也稱為｢做牙｣。

【頭牙】
每年農曆二初二日一般說為土地公的生日，其實正確為土地公任職日，又稱為「頭牙」。工商界就以此為新年度第一個祭拜土地公的日子，並同時準備三牲及豐盛的供品為土地公慶生，也慶賀祂的到任，希望藉由祂的庇祐今年能夠得到平安豐收。

工商界老闆們也利用這天來宴請所有員工，而這一天又是二月仲春之始，因此儀式又稱為「喝春酒」，期盼所有員工在這新的一年中，能為老闆努力用心打拼。


【頭牙祭拜土地公的準備】
場所：到土地公廟或家中店場中，有土地公神像或神龕前祭祀。
祭拜時間：當日上午八點到下午四點
(民國九十七年三月九日（農曆戊子年二月初二日）星期二，因當日為「六白之日」-諸事皆不宜，請於上午八點至下午四點祭祀，請大家注意一下時間)
祭品：
鮮花一對
三牲（五花豬肉一塊、全雞一隻、香煎魚一條）（若是素食者免準備）
五樣水果（一般犒將、祭祀地基主、祭祀祖先準備三樣水果。一般祈求祭祀、祭拜土地公或其他神明則須準備四樣果。還大願、神明生日須準備五樣水果）
米酒三杯（準備三牲者要準備、米酒要倒三巡）或清水三杯（僅準備五果者要準備）
紮紅紙的麵線三綑
紅龜粿三個
發粿或蛋糕一個
準備金紙
太極金一份
千足壽金一疊（印有紅字足千）
福金五綑（又稱小爻金）
四方金五綑（又稱大爻金）
壽生金少許
(以上金紙可到金紙店和老闆說，購買土地公金或五色金，老闆即會幫您準備好。)
另外，可再準備20個金元寶，土地公家很小的，給了太多錢財裝不小，土地公會將金銀財寶還你的喔。

擺供及儀式過程：
面向土地公，擺一張桌子。
先放酒杯或茶杯，再來香爐，三牲，麵線、紅龜糕、發糕或蛋糕，五果，金紙。

一人三柱香，點香唸：
「信士(女) XXX，於今日戊子年二月初二日在此為土地公您做頭牙，希望您能庇佑全家大小平安，更希望您庇佑XX公司（商號）生意興隆賺大錢，若能如願來日備禮答謝。僅此」（三拜後插香）

當插香後15分鐘，拿起筊杯請示土地公看是否能撤供？(記得中間要酒過三巡)若得聖筊（應筊）即可將金紙燒化，若得陰筊請再等五分鐘，若香過半請再補三柱香，直到土地公允許撤供為止。

祭拜神明只要誠心一片勝過萬銀千金。二月初二頭牙這天如果打雷（又稱春雷），今年收成一定很好，如果沒有就有可能鬧旱災。



【犒將】
犒將又稱為拜門口，今天是頭牙也是一個新的年度犒將的開始，因為每年正月還算是在節慶月，不拜土地公也不犒將，不娶妻過門也不入宅安居，必須等到農曆二月才開始一切的活動，因此二月初二頭牙除了拜土地公外，也要在自家門口準備香案犒賞兵將。



【一般作牙祭拜土地公】
一般家庭祭拜土地公的日子是農曆每月初一、十五，設店戶或開工廠是初二、十六。
祭拜地點：各土地公廟、有土地公的神龕前或有土地公的彩繪神位前。
祭拜時間：當日上午八點到下午四點
供品：
四果即可。若要更多就三牲禮（雞、魚、梅花肉一塊），然後加上花生與三杯米酒。（米酒要倒三巡）
準備金紙：
天金、壽金（花金）、福金（小爻金）、四方金（大爻金）。
要補運者可加補運金。補財者可加金銀元寶。

當三柱香過三分之一即可擲筊，詢問可否燒化金紙，若得一應筊，即可將準備的金銀財寶（金紙）燒化，燒化完即可收拾。

土地公是最和藹可親的神明，有空多去看看祂，或許會有意外的財富可以拿喔。